一、荆州美食之早餐盛宴

（一）早堂面

荆州人的一天，往往是从一碗热气腾腾的早堂面开始的。早堂面在荆州美食界的地位，那可是举足轻重，承载着这座城市独特的饮食文化与烟火气息，是无数荆州人钟爱的晨曦美食。

早堂面的面条很有讲究，选用的是细腻圆滚的碱面，这种面条经过特殊工艺制作，有着独特的口感。当把它放入沸水中煮熟后，捞出来的面条柔韧且富有嚼劲，每一根都仿佛在齿间跳跃，传递着面食独有的劲道。

而早堂面的灵魂所在，非那精心熬制的汤头莫属了。制作汤头时，师傅们会选用鲜鸡、鱼骨、猪大骨等多种新鲜食材，按照一定的比例搭配好后，放入大锅中，先用武火煮沸，再以文火慢熬。经过长时间的熬制，各种食材的鲜味充分融合，释放到汤里，最终形成那浓郁鲜香、色泽乳白的高汤，荆州人还亲切地称其为 “美人汤” 呢。这汤不仅味道醇厚，还富含胶原蛋白和多种营养成分，喝上一口，鲜美的滋味瞬间就能在舌尖散开，让人回味无穷。

当然，一碗完整的早堂面少不了丰富的 “码子” 来点缀。常见的 “码子” 有鸡丝、牛肉、干鳝鱼丝、猪肉片等，它们或鲜嫩，或醇香，各有各的风味。师傅将这些 “码子” 铺在煮好的面条上，再浇上那香浓的高汤，最后撒上一把葱花，一碗色香味俱全的早堂面就呈现在眼前了。夹起一筷子面，带着些许 “码子”，裹上鲜香的汤汁送入口中，面条的柔韧、“码子” 的多样口感以及汤汁的醇厚鲜香，层次丰富，相互交融，每一口都让人仿佛品味到了荆州这座城市的韵味，那是一种充满生活气息又让人无比眷恋的味道。在荆州，有不少经营早堂面的老字号面馆，比如福寿面馆，多年来一直沿袭老沙市早堂面的传统制作方法，传承着沙市早堂面的地道口味，每天都有许多老荆州人以及慕名而来的食客前去品尝，开启美好的一天。

（二）黄家塘牛肉米粉

在荆州的早餐江湖里，黄家塘牛肉米粉绝对是能占据一席之地的特色美食，以其独特的风味深受广大食客的喜爱，甚至还将荆州的过早文化传播到了外地，让更多人知晓荆州美食的魅力。

黄家塘牛肉米粉的关键之一在于它的牛肉。精选上等的牛大骨，搭配上精心调配的香料，经过长时间的炖煮，让牛肉充分吸收汤汁的醇厚味道，变得炖煮得恰到好处，既保持了牛肉原本的嚼劲，又十分软烂入味，入口咀嚼时，牛肉的鲜香在齿间散开，越嚼越香。而且牛肉的分量给得也很实在，每一口米粉都能搭配上足够的牛肉，让人吃得满足。

米粉则是这道美食的另一个亮点，它不同于普通米粉，是手工制作而成，含米量高，颜色白净，看上去就十分诱人。吃起来更是爽滑劲道，在嘴里轻轻一咬，能感受到米粉的软糯与弹性，那独特的口感让人欲罢不能。

当这爽滑劲道的米粉遇上鲜香软烂的牛肉，二者搭配相得益彰，仿佛是天作之合。再配上用大骨高汤做底的原汤，原汤浓郁鲜香，略带一点酸味，将米粉和牛肉的味道进一步升华。然后可以根据个人口味加上特色酱料做调味，以及诸如卤过的牛杂、鸡蛋、干子等丰富的 “码子”，最后再点缀上一点油辣子，那火红的菜色看着就令人食欲大增，不过吃起来却不是特别辣口，只增添了一抹恰到好处的香辣风味，撒上些许葱花后，一碗黄家塘牛肉米粉就大功告成了。端上桌，热气腾腾，白色的米粉、红色的汤头、鲜艳欲滴的牛肉片或牛肉丁，再配上绿色的葱花，可谓是色香味俱全。吃上一口，米香混合着肉香，米粉吸满了酱香油润的汤汁，那种绝妙的搭配，让人一吃就忘不了，难怪每天都有众多食客愿意排着长队，只为品尝这一口地道的黄家塘牛肉米粉呢。

（三）圆豆泡糯米

圆豆泡糯米在荆州的早餐食谱里，算得上是别具一格的存在，承载着一代又一代荆州本地人的饮食记忆，每每品尝，总能唤起那份浓浓的家乡情怀。

制作圆豆泡糯米，圆豆的处理至关重要。圆豆其实就是豌豆，经过精心挑选后，将其炖煮至软烂入味，此时的圆豆变得清甜起砂，轻轻一抿，豆子就会在嘴里化开，释放出浓郁的豆香，那股自然的清甜味道萦绕在舌尖，让人回味无穷。

而糯米呢，蒸熟之后颗颗饱满，散发着淡淡的米香。当把糯米放入那精心熬制的骨头浓汤里浸泡时，神奇的事情发生了，糯米会自动散开，吸饱了汤汁的味道，变得软糯又带着别样的醇厚。吃的时候，舀一勺泡好的糯米，搭配上煮到软烂的圆豆一起入口，糯米略带嚼劲，和软烂的圆豆形成了有趣的口感对比，咀嚼中，多重的味道交叠在一起，先是骨头浓汤的浓郁鲜美，接着是糯米的软糯醇厚，还有圆豆的清甜豆香，几种味道相互交织，在口腔里奏响了一曲美味的交响乐。

并且，圆豆泡糯米还可以根据个人喜好搭配不同的 “码子”，有原味、牛肉、排骨等多种选择，无论哪种搭配，最终都可以归结到一个 “鲜” 字上。无论是当作早餐开启美好的一天，还是闲暇时用来解馋，圆豆泡糯米都是荆州人餐桌上的绝佳选择，那独特的口感和醇厚的味道，总能让人吃得心满意足，也难怪它会成为荆州特色早点中的经典之一了。

二、荆州美食之正餐佳肴

（一）荆州鱼糕

荆州鱼糕堪称是厨艺界的瑰宝，有着深厚的历史底蕴，它不仅是一道美食，更是荆州饮食文化的经典代表，承载着这座城市的独特韵味，在红白喜事等诸多场合中，那可是必备的菜品呢。

制作荆州鱼糕可是相当讲究工艺的。首先得精心挑选原料，一般会选用新鲜的草鱼净肉，将其处理成肉糜状，再把猪肥肉切成小碎丁备用。接着，要准备好葱姜水、盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、生粉等佐料，还有必不可少的鸡蛋清。把这些材料按照一定比例搭配好，像葱姜水、盐和佐料先加入鱼糜中，再放入鸡蛋清，然后顺着一个方向不停地搅拌，直至上劲，这个过程可不能马虎，全靠耐心和经验，只有这样才能让各种食材充分融合，为鱼糕的好口感打下基础。

等搅拌好后，找一个刷了油的盘子或者容器，把鱼糕原料装入其中，将表面抹得光滑平整，随后就可以上锅蒸了。先是用大火蒸个 30 分钟左右，蒸好后把表面的油和水擦拭干净，接着倒上鸡蛋黄抹均匀，再蒸 5 分钟，之后还可以再加一次鸡蛋黄，继续蒸 5 分钟。经过这样一番精心制作，鱼糕才算大功告成。

刚出锅的鱼糕，色彩绚丽，看着就让人垂涎欲滴。它的口感紧实又不失软嫩鲜香，咬上一口，那细腻爽滑的感觉瞬间在舌尖散开，既能品尝到鱼肉的鲜美，又能感受到肥肉带来的醇厚滋味，还有鸡蛋的清香，几种味道完美融合，层次丰富，让人回味无穷。而且呀，荆州鱼糕的烹饪方式多种多样，既可以切片后直接食用，享受那原汁原味的鲜香；也可以用来做汤，让鱼糕的鲜味融入汤中，使得汤品更加醇厚美味；还能当作火锅食材，在滚烫的火锅中涮煮一番，吸饱了锅底的汤汁后，又是另一番独特风味呢。此外，它还能与各种其他食材搭配，组合出不同的佳肴，真可谓是 “百变鱼糕”，深受荆州乃至各地食客的喜爱。

（二）公安锅盔

公安锅盔出自公安县，已然成为了荆州特色面食小吃的一张亮眼名片，只要一提到它，那薄如蝉翼、金黄酥脆的模样，还有那让人垂涎三尺的香气，就会浮现在人们的脑海中。

制作公安锅盔，面团的调制很关键。通常会选用中筋面粉，按照一定比例加入温水、酵母粉，然后将它们揉成光滑的面团。揉好后，把面团放在盆里，盖上毛巾或者保鲜膜，让它在室温下醒发一段时间，一般 40 分钟左右就差不多了。之后将面团分割成合适大小的面剂子，再让它们静止松弛一会儿，大概 15 分钟就行啦，这样后续操作起来会更方便。

而公安锅盔的馅料更是丰富多样，有鲜肉馅、牛肉馅、土豆馅、梅菜馅等等，不同的馅料能满足各种口味偏好的食客。就拿土豆馅来说吧，先把土豆切片蒸熟，用勺子压成泥状，保留一点颗粒感的话，口感会更好哦，再把香菇切成碎末，越碎越好，然后将土豆泥和香菇末混合在一起，加入香油、盐、白胡椒粉、白糖、豆瓣酱等调料搅拌均匀，这样美味的土豆馅就做好了。其他馅料也是各有各的调配诀窍，都别具一番风味呢。

包馅的时候，就像包包子一样把馅料包进面剂子中，然后在案板上沾点水，用手把包好馅的面团慢慢撑开、压平，撑得薄如蝉翼才好呢，再撒上芝麻，单手拿起，“啪” 的一声贴进特制的炉腔内烤制。只需要几分钟的时间，锅盔就在炉腔内变得金黄酥脆了，这时用火筷子把它夹出来，装进纸袋里。刚拿到手的锅盔可能还会有点烫手，不过可没人能忍住不咬上一口呀，一口咬下去，立马就能听到 “咔嚓” 一声，那酥脆的外皮在齿间碎裂，而里面却是软软的，外焦里软的独特口感，再加上馅料的鲜香，各种味道交织在一起，让人回味无穷，吃了一个还想再吃一个呢。

（三）排骨藕汤

排骨藕汤是一道尽显荆州地域饮食特色的美味佳肴，选用洪湖的粉藕与精选排骨共同炖煮，二者相互融合，炖煮出的汤汁香浓清甜，排骨酥而不烂，藕块粉糯细腻，每一口都仿佛是在品味荆州的独特风情。

做这道排骨藕汤，选料可得仔细。排骨要挑选新鲜的、肉质鲜嫩的，最好是尾脊骨部分，这样炖出来的排骨口感更佳。而藕呢，洪湖的藕那可是出了名的好，又粉又糯，要选那种两头带结的，因为它是封闭型的，里面不容易进到淤泥，而且得买老一点的藕，这样的藕炖煮后才会更加粉糯。把藕买回来后，先削去外皮，清洗干净，再切成滚刀块备用。

准备工作做好后，就可以开始炖煮啦。先把排骨进行简单处理，比如用盐、面粉抓拌一下，去除表面的杂质和细菌，然后冷水下锅焯水，放入姜片、大葱、料酒，开大火烧开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，不然汤容易有腥味，接着把排骨捞出来用热水清洗干净。另起锅，放点油，加入姜片爆香，再把排骨放进去翻炒，炒到微微发黄的时候，加入开水，记住一定要加开水哦，要是加凉水的话，肉质就会变得很硬，发柴不好吃了。

在炖煮莲藕时，也有一些小窍门呢。可以把藕块用盐腌制后放入锅中，加水没过藕，设置好时间和温度进行炖煮；或者在汤中加上少许的白醋，这样既可提鲜去腥，还能促使莲藕快速变得酥烂；还可以试试小苏打腌制法，切完块，炖之前加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，不过这样藕的颜色会变黑一点，要是介意苏打味的话就别用这个方法啦。等排骨炖煮了一段时间后，再把处理好的藕块放入锅中，让它们一起慢慢炖煮，直至排骨酥软、藕块粉糯，最后加入适量的盐调味，撒上葱花，一锅香浓清甜的排骨藕汤就可以出锅啦。喝上一口汤，那醇厚的鲜味，混合着藕的清甜，顺着喉咙滑下，别提多舒服了，再吃上一块排骨、一块藕，满满的都是幸福的味道呀。

（四）公安牛肉火锅

公安牛肉火锅是一场充满诗意的美食盛宴，在荆州美食中有着独特的地位，它以醇厚质朴的口感，展现出了荆州美食的独特魅力，深受人们的喜爱，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都是餐桌上的绝佳选择。

这道火锅主要以牛肚、牛蹄筋和牛肉为主要食材，每一样食材的处理都很有讲究。牛肉要选用新鲜的、肉质紧实的，切成合适的块状或者片状后，先进行焯水，焯水完毕可以用冷水激一下，这样能让牛肉的口感更加紧实有嚼劲。牛肚和牛蹄筋相对来说比较难弄熟，有的会直接购买市场上现成卤熟的，然后切成条状备用，当然要是有时间自己炖煮也是可以的，不过需要花费更多的时间和耐心哦。通常牛肉、牛肚、蹄筋的比例大概在 1.5:1:0.5 左右，不过也可以根据个人喜好适当调整，牛肉适当多一点的话，吃起来会更过瘾呢。

汤底则是公安牛肉火锅的灵魂所在，浓郁的汤底能够让每一种食材都吸饱鲜味，变得更加美味。制作汤底的方法有很多种，有的会选用特制的公安牛三鲜火锅底料，这种底料一般是真空包装的新鲜速冻火锅料，里面包含了牛肉、牛肚和牛筋等食材，本身就很有滋味。把底料放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后换至砂锅，小火煨煮一会儿，让汤底的味道充分融合散发出来。还有的会自己炒制底料，先在锅内放入适量的菜籽油，注意火不要太大，按一定比例加入像海底捞清油火锅底料、郫县豆瓣酱等一起炒断生，同时放入花椒、八角、桂皮等香料，注意控制火候不要炒糊了，然后放入牛肉加盐煸炒，在煸炒的过程中可以放入少量白醋增鲜，牛肉炒制得差不多了再放入蹄筋和牛肚，加生抽、蚝油继续炒一小会儿，接着往炒好的食材中加入适量的冷水，水开之后转入砂锅中，放入姜、大蒜、小米椒（根据个人喜好添加）、适量的白胡椒粉以及鸡精，加盖小火慢炖半小时左右，这样一锅香浓的汤底就做好啦。

当牛肉、牛肚、牛蹄筋放入炖煮好的汤底中，那可真是各显神通。牛肉炖煮后变得软烂且还保持着纤维结构，吃起来既有软烂的口感，又不失嚼劲，越嚼越香；牛肚则十分筋道，在齿间咀嚼时能感受到那种独特的韧性；牛蹄筋更是 Q 弹爽滑，一口下去满满的胶原蛋白的感觉。吃公安牛肉火锅的时候，还可以根据个人喜好搭配各种时令蔬菜，比如萝卜丝、胡萝卜、千张、鱼糕、红薯粉等等，边吃边涮，让这场美食盛宴更加丰富多样，每一口都能体会到荆州美食的质朴与醇厚，让人吃得满足又畅快。

（五）皮条鳝鱼

皮条鳝鱼作为荆州的传统名菜，那可是有着独特的魅力，外形色泽金黄，看着就十分诱人，吃起来外酥里嫩，最外层的拔丝糖浆甜而不腻，与酥脆的鳝鱼搭配在一起，营造出了一种奇妙的口感，打破了人们对于常规鳝鱼菜品的认知，着实是舌尖上的独特享受。

制作皮条鳝鱼，鳝鱼的处理很重要。要先挑选新鲜的鳝鱼，将其宰杀洗净后，切成合适的长条状，然后用盐、料酒等调料腌制一会儿，让鳝鱼充分入味，这样能去除一些腥味，同时也为后续的烹饪打好基础。腌制好后，把鳝鱼放入油锅中炸制，炸的时候要掌握好火候和时间，一般先以中火炸至鳝鱼表面微黄，捞出沥油，接着再用高温复炸一次，让鳝鱼的外皮变得更加酥脆，呈现出漂亮的金黄色，这时候的鳝鱼就已经有了外酥里嫩的雏形啦。

而拔丝糖浆的熬制更是这道菜的关键步骤。先准备好适量的白糖、食用油和水，把油倒入锅中，等油热了之后，放入白糖，然后用小火开始翻炒白糖，一直翻炒到白糖融化，呈现出微黄色为止。接着倒入适量的清水，开中小火不断搅拌，直到糖浆起泡，白糖完全融化呈现浅棕色，并且冒泡泡时，用铲子舀起糖汁往下倒，能呈直线就差不多啦。需要注意的是，炒白糖的时候要用中火或者中小火，千万不要用大火，不然很容易焦化，导致糖浆失败哦。

等糖浆熬好后，迅速把炸好的鳝鱼放入锅中，快速翻炒，让每一条鳝鱼都均匀地裹上糖浆，这时候，热气腾腾、色泽金黄、外酥里嫩还带着拔丝效果的皮条鳝鱼就做好了。夹起一块，轻轻一拉，就能看到丝丝糖浆，放入口中，先是感受到糖浆的甜香，接着咬下去，鳝鱼的酥脆和鲜嫩在齿间散开，两种截然不同的口感相互交融，给味蕾带来了极大的冲击，让人越吃越爱吃，不愧是荆州美食中的一道经典之作呀。

三、荆州美食之夜宵魅力

（一）女人街麻辣烫

每当夜幕降临，荆州的街头巷尾便弥漫起各种美食的诱人香气，而女人街麻辣烫无疑是其中最能撩拨人们味蕾的存在之一，堪称荆州宵夜界的璀璨明珠。

女人街麻辣烫有着别具一格的就餐形式，店内通常摆放着一张长方形的铁皮餐桌，桌面中央设有两口大锅，顾客可以围炉而坐，自行将心仪的食材放入锅中边煮边享用，这种互动和即烹即食的用餐体验，让吃麻辣烫变得更有趣味。靠墙的展示柜里，各类菜品琳琅满目，摆放得整整齐齐，想吃什么，无需拿着菜单勾选或者手机点餐，只要大声喊出来就行，十分随性自在。

它的锅底更是独具特色，一半是辣汤，一半是骨汤。那骨汤的汤底可是用筒子骨和鸡架精心熬制四五个小时而成的，香醇浓厚，光是闻着那味儿，就让人垂涎三尺。店里的老板往往身兼多职，既是收银员，又是厨师，还拥有超强的记忆力。客人们围坐在锅边，老板能清楚地记住谁点了什么，精准地把菜送到对应的碗里，还会在客人面前放上相应的签签方便结账。在吃的过程中，老板看你碗里空了，还会热情地问一句：“还要吃什么？” 闲下来的时候，甚至会和客人们唠唠家常，整个店里氛围融洽，就像充满人情味的中国版 “深夜食堂”，让人们在享受美食的同时，也收获了温暖的交流。

而说到食材，那更是丰富多样，半圆、鱼皮、甜豆棍堪称这里的 “三宝”。半圆是用鱼肉和猪肉一起制作的圆子，做成后对半切开，大多是老板亲手所做。圆子炸到干枯，里面空心蓬松，放入锅中煮到软烂吸满汤汁，入口即化，满满的鱼香味，偶尔还能吃到细小的鱼刺，别具一番风味。鱼皮经过炸枯处理后，一点腥味都没有了，在辣锅里稍微烫上几秒，挂满汤汁，外面松软里面酥脆，咬下去还有一点焦糯的口感，和火锅里的响铃卷有几分相似，懂行的荆州人还会推荐在鱼皮上撒点白砂糖，那味道，瞬间就能打开味蕾的新世界。甜豆棍也很有意思，生豆棍涮 2-3 秒吃是甜豆棍，甘甜有嚼劲，满满豆香味，要是多煮一会儿变成深色了，就是咸豆棍，绵烂入味，有的食客甚至吃麻辣烫不点别的，一顿只吃十串甜豆棍呢。

除此之外，还有各种常见的荤素食材，像鲜嫩的牛肉片、脆生的鸭肠、爽滑的木耳、软糯的香菇等等，它们在鲜香麻辣的汤中涮煮后，裹满浓郁的汤汁，一口下去，麻辣过瘾，那丰富的口感和醇厚的味道在舌尖上碰撞、交融，让人吃得停不下来。对于荆州人来说，夜晚来上这么一碗热气腾腾的女人街麻辣烫，既能解馋，又能感受到浓浓的市井烟火气，实在是一种莫大的享受呀。

（二）五一路的牛羊杂火锅

在荆州的宵夜版图中，五一路的牛羊杂火锅占据着重要的一席之地，是许多荆州人在夜晚寻觅暖胃美食的心头好。

五一路的牛羊杂火锅，最关键的自然是那处理得干净利落且毫无异味的牛羊杂了。店家在食材的挑选上就极为严苛，只选用新鲜优质的牛肚、牛肠、羊肚、羊肝等部位，然后经过多道精细的工序进行处理。先是仔细清洗，去除表面的杂质和血水，接着用独家秘制的调料进行腌制，让每一块牛羊杂都能充分吸收调料的香味，同时也进一步去腥。

炖煮牛羊杂的汤底更是这道火锅的灵魂所在。浓郁醇厚的汤底，是用牛骨、羊骨搭配多种香料，长时间熬制而成的。在熬制过程中，师傅们需要时刻关注火候与汤汁的变化，先用大火将汤烧开，让各种食材的味道充分释放出来，再转小火慢慢煨煮，使得香料的味道与骨汤完美融合，汤底变得越发浓郁鲜香。当把处理好的牛羊杂放入这样的汤底中炖煮时，它们就像是被赋予了新的生命，随着时间的推移，越煮越入味。

吃的时候，夹起一块炖煮好的牛肚，能感受到它独特的韧性，在齿间咀嚼时十分筋道，越嚼越有滋味；羊肝则是鲜嫩细腻，入口即化，带着醇厚的脏器香味；牛肠炖煮得恰到好处，既有软糯的口感，又保留了些许嚼劲，每一口都让人回味无穷。而且呀，这火锅的包容性很强，可以根据个人喜好加入各种配菜，比如吸饱汤汁后变得软糯入味的萝卜、爽滑可口的粉丝、清甜解腻的白菜等等，让整个火锅的口感更加丰富多样。

在夜晚的五一路，约上三五好友，围坐在热气腾腾的牛羊杂火锅旁，一边看着锅里的汤汁翻滚，一边谈天说地，时不时夹起一块鲜香的牛羊杂送入口中，那热辣酣畅的感觉，瞬间就能驱散夜晚的寒意，让整个身心都变得暖洋洋的，实在是暖胃又满足味蕾的佳品，承载着荆州人无数个惬意的宵夜时光呢。

（三）文化坊烧烤

当夜幕完全笼罩荆州城，文化坊烧烤的热闹氛围便开始弥漫开来，这里就像是一个美食的狂欢舞台，散发着让人难以抗拒的魅力，是荆州人夜生活中不可或缺的美食体验。

文化坊烧烤的烤串种类那叫一个丰富多彩，从常见的羊肉串、牛肉串，到独具特色的烤鸡翅、烤韭菜、烤茄子等等，应有尽有，能满足不同食客的口味需求。每一串烤串的食材都是经过精心挑选的，保证新鲜、优质，为美味打下坚实的基础。

烤制手法更是这里的一大亮点，经验丰富的烧烤师傅们手法娴熟，火候掌握得恰到好处。他们先将串好的食材放在炭火上烤制，随着炭火的温度逐渐渗透到食材内部，食材开始慢慢变色、散发出阵阵香气。师傅们会适时地翻转烤串，让每一面都能均匀受热，烤至表面微微金黄，锁住食材内部的汁水，这样烤出来的食物才能外焦里嫩。

而调料的运用更是为这些烤串锦上添花，孜然、辣椒面、花椒粉、白芝麻等调料按照独特的比例混合，在烤串即将出炉时，均匀地撒在上面，瞬间香气扑鼻。就拿烤羊肉串来说，羊肉在炭火的烤制下，滋滋冒油，表面变得金黄酥脆，撒上调料后，焦香与鲜嫩兼具，一口咬下去，先是感受到羊肉外皮的香脆，接着羊肉的鲜嫩多汁在口中散开，混合着调料的香味，让人欲罢不能。烤茄子也是一绝，茄子整个放在炭火上烤至表皮发软，然后从中间划开，铺上蒜末、葱花、辣椒等调料，再淋上热油，“呲啦” 一声，香味瞬间四溢，用勺子挖着吃，软糯入味，每一口都充满了满足感。