老街坊饭庄：古城墙下的烟火味道

老街坊饭庄，就坐落在古城墙的脚下，与古老的城墙相依相伴。走进这里，仿佛踏入了一幅古色古香的市井画卷，周围的建筑风格古朴，透着岁月的痕迹，让人在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的历史氛围。

本味鲜牛肉是店里的招牌之一，每桌必点。上桌时，是一个香气扑鼻的牛肉酱汤底和一盘精心搭配的配菜，以鲜嫩的韭菜打底，上面铺着薄薄的土豆片和新鲜的牛肉丝 。当牛肉酱在火上加热至冒泡，先将韭菜下锅，瞬间，韭菜的清香被激发出来，弥漫在空气中。紧接着放入牛肉和土豆，牛肉在滚烫的酱料中迅速变色，鲜嫩的口感让人惊艳，独特的是，其中还带着孜然粉的浓郁香气和一丝草药的独特味道，让人回味无穷，每一口都十分下饭。

砂锅鸡汤同样是食客们的心头好。整只鸡被放入砂锅中，经过长时间的慢炖，鸡肉的鲜美被毫无保留地融入到汤中，吊出的鸡汤鲜香浓醇，油香浓溢的金色汤头，光是看着就让人垂涎欲滴。令人惊喜的是，这里的鸡肉选用的是童子鸡，肉质出乎意料的嫩滑，完全没有以往鸡汤中老母鸡的柴感。店家还贴心地附赠了一卷粉丝和青菜，在吃完肉、喝完汤后，将粉丝和青菜下进去，既能刮油解腻，又能让一顿饭更加圆满，怎一个鲜字了得！

黄家塘米粉：传承经典的老味道

黄家塘米粉，作为荆州最负盛名的米粉店之一，承载着这座城市几十年的美食记忆。它的历史可以追溯到三十多年前，最初只是黄家塘小学对面的一个路边小摊，主要售卖饺子、馄饨 。在旁人的建议下，摊主潘桂华决定转行做牛肉米粉，从此开启了黄家塘米粉的传奇之旅。

那时，为了做出美味的牛肉米粉，潘桂华在进货、熬汤、调味等各个环节都亲力亲为，一点点摸索。经过不断的尝试和改进，黄家塘米粉逐渐在荆州崭露头角，成为了当地人心目中的美食代表。如今，黄家塘米粉已经发展成了连锁品牌，不仅在荆州开了多家分店，还走出湖北，走向全国。

黄家塘米粉的招牌牛肉米粉，可谓是独具特色。它的码子是双料的，既有牛肉，又有牛杂，满满的铺在米粉上，十分诱人。米粉选用的是宽粉，相较于普通米粉，这种宽粉更加厚实饱满，含米量高，吃起来软软糯糯，口感极佳 。

在汤底的制作上，黄家塘米粉也下足了功夫。每天清晨，店家都会用牛大骨加上特制调料，经过长时间的熬制，炖出一锅鲜美的原汤。这锅原汤便是黄家塘米粉的灵魂所在，汤头浓郁，略带一点酸味，鲜香味美，让人回味无穷。食用时，先将米粉在沸水中烫熟，捞出放入碗中，浇上滚烫的原汤，再加上码子，最后撒上一把翠绿的葱花和一勺红油辣子。一碗色香味俱全的黄家塘米粉便呈现在眼前，光是看着就让人垂涎欲滴。

值得一提的是，黄家塘米粉在保留传统口味的基础上，也在不断进行改良和创新。为了满足不同食客的口味需求，店家推出了多种口味的米粉，除了经典的牛肉米粉，还有三鲜米粉、排骨米粉等。同时，在食材的选择和搭配上，也更加注重营养和健康，让每一位食客都能吃得放心，吃得开心。

西园面馆：上过央视的老字号

西园面馆，可是荆州赫赫有名的老字号，有着四十多年的历史，还曾登上过央视的舞台，声名远扬 。每天清晨六点，当城市还在慢慢苏醒，西园面馆就已经开门营业，迎接前来品尝美食的食客，其中不乏当地的中老年人，他们对这家店的喜爱和认可，足以证明其在荆州人心目中的地位。

走进店里，最引人注目的便是煮面的大锅，锅里炖煮着好几只整鸡，还有猪骨、鱼骨等食材。丰富的食材在锅中长时间熬煮，释放出浓郁的鲜香，使得煮出的面条也沾染了这独特的风味。店内面条的种类十分丰富，除了经典的早堂面，还有大连面、中连面、三鲜面等近二十个品种，无论你是喜欢清淡口味，还是偏爱浓郁风味，都能在这里找到心仪的那一碗面 。而且，这里的价格也十分亲民，人均十元就能吃得饱饱的，性价比超高，这也是它生意火爆的原因之一，生意好的时候，每天能卖出上千碗。

就拿早堂面来说，这可是沙市区的传统早餐，自 1895 年沙市开埠后就开始盛行，百年来一直深受百姓喜爱。它的汤底是用老母鸡、油炸过的鳝鱼骨、猪大骨、肥膘和鸡骨架等食材，经过长时间的慢煮熬制而成，呈现出诱人的奶白色，味道鲜美醇厚。码子，也就是我们常说的浇头，更是丰富多样，有猪肉片、鸡肉丝、木耳、笋片，还有炸得焦脆的去骨鳝鱼。吃的时候，顺滑劲道的面条，配上松脆酥香的鳝鱼，口感层次丰富，一口下去，满满的幸福感，让人回味无穷。

值得一提的是，店里还有老板自己腌制的泡菜，酸辣爽口，搭配着面条一起吃，既能解腻，又能增添别样的风味，为这顿早餐增添了更多的乐趣。

民间厨房・私房菜：社区里的美食惊喜

民间厨房・私房菜，就藏在居民楼之中，是一家充满人间烟火气的小店。它位于小区楼下的大排档，有着显眼的红色字体招牌，位置很好找，交通也十分方便 。每至饭点，屋里屋外都坐满了食客，热闹非凡。店里的菜单就写在黑板上，价格一目了然，想吃什么，自己看就行，十分随性自在。

他家的菜品丰富多样，对于这样一家小店来说，能有如此多的选择，着实令人惊喜。招牌兔子火锅，更是一绝。兔子肉先经过油炸，再进行炒制炖煮，独特的烹饪方式，赋予了这道菜别样的风味。兔肉的口感很是奇妙，乍一吃，像极了鸡肉的嫩滑，但细细品味，又有着不同于鸡鸭鱼肉的独特质感，让人欲罢不能 。锅里还搭配了脆脆的山药，吸收了兔肉的鲜香和汤汁的浓郁味道，吃起来格外过瘾，只要 79 元，性价比极高。

除了兔子火锅，这里的炒菜水平同样可圈可点。像干锅手撕包菜，分量超大，将干锅的香和手撕包菜的爽脆完美融合，喜欢吃这两样的朋友，一定会对它爱不释手。还有鱼杂火锅、猪脚五花香干鹌鹑蛋火锅、香炸乳鸽等菜品，也都各具特色，值得一试。每一道菜都分量十足，上菜速度还快，性价比超高，怪不得能成为荆州美食必吃榜的常客，让人来了就不想走。

张记・圆豆泡糯米：传统早点的魅力

张记・圆豆泡糯米，就位于热闹非凡的大赛巷中段，位置十分好找。周末的时候，这里总是人满为患，热闹得很 。这家店的招牌圆豆泡糯米，可是荆州的传统早点，深受当地人和游客的喜爱。

所谓圆豆，其实就是黄豆，荆州人习惯把它叫做 “絮豌子”，所以圆豆泡糯米又被称为 “絮豌子泡糯米” 。他家的圆豆泡糯米，选用的黄豆经过长时间的炖煮，变得软烂无比，入口即化。汤汁是用纯正的大骨头精心熬制而成，浓郁鲜美，香气扑鼻。盛上一大碗晶莹剔透的糯米，颗颗饱满，泡进汤里后，瞬间变得软糯起来，每一粒都吸饱了鲜美的汤汁，吃起来口感丰富，层次分明。老人小孩都很适宜，一碗下肚，满满都是幸福感，十分饱腹。

吃圆豆泡糯米的时候，有两种吃法。你可以一勺糯米一口汤，再配上一点咸菜，慢慢品味其中的咸香与鲜美；也可以直接将糯米倒进圆豆猪骨汤里，让糯米充分吸收汤汁的精华，感受那浓郁醇厚的味道在口中散开，每一口都让人陶醉其中，仿佛回到了小时候，是许多沙市人专属的 “儿时记忆” 。